抗癌食物榜排行第一它真的管用?

发布时间:2022-07-06 08:03:07 来源:十博app苹果版下载 作者:10博官网主页欢迎体验 浏览次数:15

  网上有各种各样的抗癌食物排行榜。常年排名靠前的有大蒜、西兰花、红薯、洋葱、西红柿等。

  有的文章甚至还写得很具体,防癌指数居然精确到了小数点后一位……看起来还挺“科学”。排第一的甘薯(红薯)抗癌率高达98.7%。图片来自搜索引擎

  你看上面的那个榜单,红薯傲视群雄,但完全没有大蒜。但同样流传很广的 “抗癌食物金字塔”中,大蒜却高居榜首,红薯又完全不见踪迹。

  其实也很简单,这些所谓的排行榜,都是瞎编的!数字啊,金字塔啥的,看似科学,但其实全是伪科学。

  癌症的发生机理是非常复杂的,到目前为止,还没有研究发现吃任何单一食物能防癌。也没有任何靠谱的研究,证明经常吃大蒜或者红薯的人,会比不吃这些东西的人得癌症更少。

  世界上哪儿这么好的事儿,简单吃点啥就能防癌呢?无非是网络营销,满足大家一厢情愿,希望有个又简单又便宜的防癌方法罢了。

  很多人被抗癌食物的伪科学忽悠,是因为它看起来真的很像科学:不仅有百分比数字,还有看似很专业的原理。

  比如网上说,大蒜防癌是因为里面含有硫化物,大蒜素。而研究发现,硫化物能够抗氧化,抑制癌细胞的生长。类似的道理,西兰花啊,红薯啊,也都含一些有益的物质,能杀死癌细胞。

  乍看是这样,但其实是一个大坑,因为这是“体外试验”,而不是“人体试验”。这两者最大的区别之一,就是“量”。

  和大家想象的不同,癌细胞其实在体外是非常脆弱的,很容易用各种高浓度的东西杀死。

  把高浓度的大蒜提取物加到培养的癌细胞中,肯定可以杀死癌细胞,但问题是,靠吃大蒜,永远达不到这个量。一个人生吃几十斤大蒜,也实现不了。

  而且像大蒜这种东西,也不是什么人都能拼命吃的。由于有刺激作用,对于非细菌性肠炎/腹泻患者、胃溃疡患者、准备做手术的人,以及对大蒜过敏的人,都不建议食用。

  西红柿提取物,红薯提取物,只要加的东西浓度足够高,癌细胞都会死。事实上,你把可乐、奶茶加进去,癌细胞也会死。但我们都知道,可乐和奶茶不能抗癌,为什么?因为你没办法让一个人体内的肿瘤泡在可乐或者奶茶里。

  菠萝并不是说,得癌症和饮食没有关系,事实上,它们俩的关系还非常密切。我反对的,只是过分夸大任何单一食物的作用。

  无论中国还是美国,专家推荐的防癌饮食,还是均衡饮食,什么都吃一点,千万不要走极端,中国文化讲的过犹不及,是很有哲理的。

  推荐多吃一些优质蛋白,新鲜蔬菜水果,粗粮,蛋奶;少吃高盐,高糖,腌制烧烤的食物,少喝酒。(美国癌症研究协会AICR推荐吃的一些食物

  伪科学推广的那些抗癌食物,其实并不离谱,因为它包含的几大类:粗粮,比如红薯、土豆;绿色的,比如西兰花,豆角;维生素含量高的,比如甜椒、番茄;含有特殊化合物的,比如大蒜,洋葱。

  客观地说,这些食物其实都是很好的,也都推荐大家吃,甚至多吃,只不过别指望拼命吃其中任何一个就能有抗癌的奇效。

  说起吃和预防的关系,我觉得还有一个关键,就是别吃太多垃圾食物,导致肥胖。

  肥胖是明确的患癌风险,和十多种癌症都有关系。随着经济发展,中国的癌症越来越多,尤其是乳腺癌,结直肠癌等“富贵癌”,增加很快。这和不健康的饮食习惯,比如多油,多脂,精米精面等是密切相关的。肥胖导致癌症有两个主要原因,一方面是引起激素失调,另一方面是引起慢性炎症。这俩都会显著增加全身多种癌症的风险。

  从这个角度来说,多吃红薯这种粗粮,西兰花这种绿色蔬菜也确实是挺好的,至少可以让大家控制体重。

  *本文旨在科普癌症背后的科学,不是药物宣传资料,更不是治疗方案推荐。如需获得疾病治疗方案指导,请前往正规医院就诊。